Ochsentomate-Mozzarella-Spieße mit Balsamico-Crema
Ochsentomate-Mozzarella-Spieße mit Balsamico-Essigcrema
Geschätzte Zeit: 15 Min
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
inaktiv
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Zutaten
- 4 große Ochsenherztomaten oder Fleischtomaten
- 2 Kugeln Mozzarella (je ca. 125 g, optional mehr)
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- Einige Kirschtomaten (für kleine Spieße)
Für das Finish
- 3–4 TL Balsamico-Essigcrema
- 5 TL Extra natives Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer geschrotet
- Meersalz Flakes
Zubereitung
- Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Abwechselnd Tomate, Mozzarella und Basilikumblätter zu Türmen schichten (s. Bild).
- Mit einem Zahnstocher fixieren, damit die Türme stabil bleiben.
- Mit Kirschtomaten Spießen garnieren und mit Balsamico-Crema sowie Olivenöl beträufeln.
- Mit schwarzem Pfeffer und Meersalz Flakes abschmecken.