Frische Blattsalat-Variation mit Worcestersaucen-Dressing
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Zutaten
- 350–400 g Blattsalate nach Wahl, geputzt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
Für das Worcestersaucen-Dressing
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 4 EL Marc de Champagne Essig
- 1 EL Weißweinessig
- 6 EL natives Olivenöl extra
- ca. 150 ml Wasser
- 1 EL Worcestersauce
- 1 EL frische Kräuter, gehackt (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
- Meersalz nach Geschmack
- Weißer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Blattsalate gründlich waschen, putzen und gut trocken schleudern. Anschließend in eine große Salatschüssel geben.
- Für das Dressing Senf, Marc de Champagne Essig, Weißweinessig, Wasser, Worcestersauce, gehackte Kräuter und die fein gehackte Zwiebel in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Das Dressing mit Meersalz und weißem Pfeffer abschmecken.
- Nun das native Olivenöl extra zum Schluss langsam einrühren, bis ein harmonisches Dressing entsteht.
- Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Blattsalat geben und alles locker vermengen.
- Nach Belieben nochmals abschmecken und direkt servieren.
Tipp: Besonders aromatisch wird der Salat, wenn du ihn mit gerösteten Kernen, Croûtons oder frischen Kräutern servierst. Das Dressing passt außerdem hervorragend zu gemischten Blattsalaten-Tomaten-Gurken als leichte Beilage zum Grillen oder Abendessen.
Tipp: Lecker auch zu Toppings wie gerösteten Champignon-Zwiebel-Gemüse, Avocado-Kugeln und gebackenen Ziegenkäse im Speckmantel.
Guten Appetit mit deiner frischen Blattsalat-Variation!
