Black Tiger Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch

Zutaten

• 2-4 Black Tiger Garnelen (mit Schale ohne Kopf oder geschält)
• 7 EL extra natives Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• 2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 
• 1 TL Chiliflocken oder 1 kleine rote Chili, fein gewürfelt
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Baguette zum Servieren
• Optional: frische Petersilie & Chili Allrounder

Zubereitung

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Garnelen marinieren: Garnelen waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Salz und Chiliflocken kurz marinieren.
3. Öl erhitzen: Olivenöl in eine feuerfeste Form geben, in den Ofen auf einen Rost stellen und richtig heiß werden lassen.
4. Temperatur prüfen: Das Öl ist heiß genug, wenn sich kleine Bläschen bilden, sobald der Stiel eines Holzkochlöffels hineingetaucht wird (ca. 170 °C).
5. Garnelen garen: Knoblauch und marinierte Garnelen in das heiße Öl geben. Etwa 6–8 Minuten im Ofen lassen, bis der Knoblauch leicht gebräunt und die Garnelen rötlich sind.
6. Fertigstellen: Mit frisch gezupfter Petersilie und etwas Chili Allrounder bestreuen.
7. Servieren: Direkt in der heißen Form servieren – ideal mit frischem Brot, um das aromatische Knoblauchöl aufzutunken.

Guten Appetit!